菠萝明虾片

【菜名】菠萝明虾片
【所属菜系】全部
【特点】此菜味鲜而爽，新奇食品。
【原料】用料：明虾片2椏耍泻蒙刃尾ぢ?件。
调料：姜花10片，葱榄5个，绍酒、湿淀粉各3茶匙，胡椒粉、芝麻香油各1茶匙，植物油300克。
【制作过程】1。
将菠萝件放在盘边。
2。
炒锅内放植物油待油烧至四成热，将明虾片放入炸好，倾在漏勺里，滤去余油。
把锅放回炉上，将姜花、葱榄、明虾片放在锅中，加入绍酒，用湿淀粉、胡椒粉、芝麻油调匀为芡汁，放在盘中间。